Bad Berleburg. Wie wohl den meisten Berleburgern bereits aufgefallen ist, renoviert die Bäckerei Eckhardt derzeit ihre Filiale im Bad Berleburger REWE-Markt. Ab kommendem Montag, 1. Dezember, erstrahlt diese in einem komplett neuen Erscheinungsbild. Der Fokus liegt dabei auf vielen natürlichen Materialien wie echtem Holz, Stein und Fliesen – der Laden soll so natürlich wirken, wie die Backwaren von Eckhardt selbst. Gleichzeitig wird ein starkes Augenmerk auf Nachhaltigkeit gelegt.
Die Filiale wird mit moderner LED-Beleuchtung ausgestattet. Diese ist nicht nur energieeffizient, sondern bietet auch ein besonderes Highlight: Die Beleuchtung im Verkaufsraum scannt jedes Produkt und passt daraufhin die Lichtfarbe an, sodass sich jedes Produkt im „besten Licht“ zeigt. So wird beispielsweise ein Stück Streuselkuchen anders beleuchtet als eine Schwarzwälder Kirschtorte.
Auch im Sitzbereich gibt es einige Neuerungen. Die Tische im Mittelgang sind künftig keine gewöhnlichen Tische mit Stühlen mehr. Stattdessen entsteht eine Sitzgruppe, ähnlich wie in einer Art Kokon. Dadurch sind die einzelnen Tische etwas abgetrennt, die Kunden genießen mehr Privatsphäre und der gesamte Bereich wirkt schön „cosy“.
Für Kaffeeliebhaber hält die Filiale ebenfalls Neues bereit. Ab sofort gibt es eine besondere Kaffeesorte: den IKA Coffee aus Kolumbien, geröstet von der kleinen Kaffeerösterei G.C. Breiger aus Hamburg. Seit der Gründung 1875 ist G.C. Breiger im Kaffeehandel tätig und seitdem auf der Suche nach besonderen Kaffees. Der IKA Coffee wird in der Sierra Nevada de Santa Marta angebaut, dem höchsten Küstengebirge der Welt. Sein charakteristisches Aroma verdankt der IKA Coffee dem besonderen Klima unweit der Küste. G.C. Breiger wählt seine Kaffees nach einigen wichtigen Kriterien aus: Die Herkunft des Kaffees muss nachvollziehbar sein und es werden nur länderreine Bohnen (Single Origin) und nachhaltig angebaute Rohkaffees verwendet. Außerdem arbeitet man eng zusammen mit den Kaffeebauern, um ein hohes Maß an Transparenz in den Verarbeitungsschritten garantieren zu können. Der IKA Coffee ist Fairtrade-zertifiziert und zu 100 % aus kolumbianischen Kooperativen.
Neben dem IKA Coffee können bei Eckhardt mit einer neuen Espressomaschine verschiedene italienische Spezialitäten zubereitet werden – und das nach dem „grind on demand“-Prinzip, also immer aus frisch gemahlenen Bohnen. Für Kunden, die es eilig haben, steht außerdem eine neue To-Go-Kaffeemaschine bereit: Getränk auswählen, Karte ranhalten, und in kürzester Zeit wird das gewünschte Heißgetränk ausgegeben – ganz ohne Kontakt.
Die Familie Eckhardt ist seit vielen Jahrzehnten eng mit der Region verbunden. Schon der Urgroßvater des heutigen Geschäftsführers Henrik Eckhardt, Johann Christian Eckhardt, ließ Brot mit der Bahn nach Bad Berleburg liefern. Seit etwa 40 Jahren ist die Bäckerei mit Filialen in Bad Berleburg und Bad Laasphe vertreten, und auch die Filiale im REWE-Markt ist seit Beginn an diesem Standort.
Als regional verwurzeltes Familienunternehmen mit rund 250 Mitarbeitern und 22 Filialen legt Eckhardt großen Wert auf kurze Lieferwege und hochwertige Zutaten. So stammt das Weizenmehl von der Mühle Nispel in Gladenbach-Sinkershausen und das Roggenmehl von der Mühle Hallenberger in Oberasphe bei Wetter. Auf diese Weise lassen sich lange Transportwege vermeiden und CO2 einsparen.
Auch bei der technischen Einrichtung setzt die Filiale auf Umweltfreundlichkeit: Neue energieeffiziente Kühlschränke und ein moderner Ofen mit intelligenter Steuerung gehören ebenso dazu wie eine umfangreiche technische Modernisierung des gesamten Betriebs.
Ab Montag, dem 1. Dezember, hat die Eckhardt-Filiale im Berleburger REWE-Markt wieder zu den gewohnten Zeiten geöffnet.
Wer Interesse hat, in der neuen und modernen Filiale zu arbeiten: Es werden noch Mitarbeiter gesucht! Für Frühaufsteher ist eine Stelle von 6 bis 10 Uhr offen, und auch Nachteulen für die Zeit von 18 bis 22 Uhr werden noch gesucht.

Noch laufen die Renovierungsarbeiten auf Hochtouren, doch schon jetzt freut sich Geschäftsführer Henrik Eckhardt auf die Eröffnung am kommenden Montag. (Foto: I. Rockel)
An einer To-Go-Kaffeemaschine können Kunden schnell und kontaktlos frischen Kaffee bekommen.
Die neuen Bänke bieten Kunden einen gemütlichen Sitzplatz mit einem gewissen Maß an Privatsphäre.

Bildunterschrift: Die neue und moderne Theke der Eckhardt Filiale mit intelligenter Beleuchtung.

(Fotos: Bäckerei Eckhardt | Stand: 30.11.2025, 08:00 Uhr)